Rührei mit Pfifferlingen

Rezept für zwei Personen:
4 Eier
200 g frische Pfifferlinge
1 Zwiebel
1 kleines Bund frische Petersilie
1 EL Butter
Salz
Pfeffer

Zwiebel in Würfel schneiden. Butter in die Pfanne geben. Zwiebeln und Pfifferlinge andünsten. Die Eier in einem Gefäß aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Ei in die Pfanne und mit anbraten. Am Schluss den Petersilie grob hacken und über das Ei geben.

(Foto: © Maren Beßler/PIXELIO)