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Rhabarber-Ingwer-Marmelade

Rhabarber-Ingwer-Marmelade600 g Rhabarber
300 g Gelierzucker, 2:1
1 Zitrone (bio)
1 Stück Ingwer
100 ml Orangensaft
Den Rhabarber schälen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Die Zitronenschale abreiben und den Ingwer schälen und fein abreiben. Dann alle Zutaten unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und  ca. 7 Minuten kochen lassen.
Die Gläser heiß ausspülen und die Marmelade hineinfüllen. Gut verschließen und mindestens 5 Minuten umgedreht stehen lassen.

 

 

(Foto © urulaia / PIXELIO)

Bilder: Rhabarber-Ingwer-Marmelade © Rhabarber-Ingwer-Marmelade, Rhabarbermarmelade, Rhabarbergelee

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