Joghurt selbst herstellen

Joghurt kann recht einfach selbst hergestellt werden. Dazu 2-3 Liter Milch in einem Topf auf Körpertemperatur erwärmen (35 – 38°C). Den Topf von der Herdplatte nehmen und 3 Esslöffel gekauften Naturjoghurt mit einem Schneebesen unterrühren. Milch und Joghurt sollten dieselbe Fettstufe haben.

Den Topf mit dem Deckel verschließen und 4 bis 5 Stunden warm stellen (bzw. mit einem Handtuch oder einer Decke umwickelt). Danach ist der Joghurt stichfest. Im Kühlschrank aufbewahrt hält der Joghurt ca. 3 Tage.

Natürlich können Sie den Joghurt prima mit frischem Obst garnieren!

(Foto: @ Helene Souza/PIXELIO)