Frischer Heringsalat

Datum: Januar 27, 2012 Kategorie: herzhaft

Für 4 Portionen

4 Eier, hartgekocht und geschält
1 kleines Glas Rote Beete
1 Apfel
½ Salatgurke
½ Stange Staudensellerie
5 Matjes-Heringe
Zitronensaft von einer Zitrone
1 EL Créme fraiche
½ Bund Schnittlauch
Salz
Pfeffer, grob gemahlen

Eier, Rote Beete, Apfel, Salatgurke und Staudensellerie in kleine Würfel schneiden. Hering in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Zitronensaft, Créme fraiche, gehacktem Schnittlauch und Salz marinieren. Vor dem Servieren mit groben Pfeffer bestreuen.

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